Асессор – это человек, который оценивает релевантность поисковой выдачи по ряду критериев, использует специальное программное обеспечение от поисковой системы, в которое записывает и сохраняет результаты.
То есть, это специальный работник Google, который анализирует Ваш сайт по множеству параметров. Все эти параметры четко определены и собраны в документ. Гугл не скрывает это и даже выкладывает в свободный доступ такие руководства.
А теперь, благодаря ребятам из https://ant-team.ru/ у нас есть возможность изучить это руководство на русском языке. Спасибо, коллеги, за ваш труд.